November 12, 2005

  • 大中國主義的思想，最容易在吃龍肝鳳膽的場合顯露出來。有一次我們的馬教授到武漢開會，主人請吃飯，問了一個他幾乎不懂得回答的問題：「馬先生，你在外國
    幾十年，你會不會同意我講這句說話，人家說法國菜怎好怎好，有甚麼特別？都是我們的中國菜才好！」面對這位鮑參翅肚的民族主義者，做客人的怎麼置答呢？他
    說當時大概是哈哈哈一番打發過去吧。私底下他倒有過問主人吃過多少次正宗法國菜的衝動。其實，主人家有所不知的是，我們在美國大學教中國文學的人，平日哪
    有錢財品嘗「正宗」法國菜，我們數得出來的French dishes，不是french
    fries就是croissant。再追問下去？就說法國洋蔥湯好了。招待馬幼垣的主人家，對法國菜的認識，大概也比美國來的土包子高明不了多少。

    劉紹銘：〈分享〉，信報12.11.05